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Dolcetti della sposa

Un dolcetto antichissimo ti regala un sapore che risale all’inizio del secolo scorso: pasta di mandorle salentina, ripieno di faldacchiera aromatizzata e glassa di zucchero fondente. È  il “dolcetto della sposa”, prodotto ad arte da NOI secondo l’antica e preziosa ricetta. Detto anche “il complimento”, non poteva mancare nelle ricorrenze speciali e nei ricevimenti nuziali dei nobili di un tempo, insieme al rosolio e i confetti. Al popolo, invece, toccavano savoiardi e cioccolata calda...

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